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En quelque sorte, le brocoli est une fleur "mangeable". L'artichaut est aussi une fleur consommée en l'état. Dans certaines régions, des beignets sont préparés avec des fleurs de citrouille.

De nombreuses fleurs sont mangeables comme les violettes (confites ou non) mais aussi selon une certaine cuisine un peu toutes. Ce sont des végétaux souvent comestibles qui ne sont pas souvent au menu mais que rien n'empêche en fait de cuisiner ou de mettre a la sauce vinaigrette. Il me semble déjà avoir vu a la télé cuisiner des tulipes et autres fleurs.

Au Mexique, on cuisine les fleurs de Yucca, qui sont de grosses fleurs blanches.

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